Ареометр АС-3 0...25% (ГОСТ 1848-81), длина 28 см

Ареометр-сахарометр АС-3 используется для измерения плотности пивного, винного сусла, а также фруктовой, сахарной и зерновой браги перед перегонкой. Ареометр оснащён шкалой массовой доли сахара 0-25%, которая соответствует шкале Брикс 0-25°Bx. Для проведения измерений понадобится цилиндр, например стеклянный объёмом 250 мл или пластиковый 170 мл (продаются отдельно, см. ниже блок «Дополнительные товары»).

С помощью ареометра можно определить:

• Начальную плотность сусла или браги. НП измеряется перед внесением дрожжей.
• Ход брожения. Когда дрожжи всё ещё активны и перерабатывают сахар в спирт, показания ареометра будут постепенно уменьшаться.
• Конечную плотность. Если показание ареометра не меняется 2-3 дня подряд, значит брожение остановилось — показание ареометра можно считать конечной плотностью.

Обратите внимание! Ареометром нельзя измерить плотность или крепость дистиллятов и ректификатов. Для измерения их крепости используется спиртометр.

Инструкция по измерению плотности напитка ареометром АС-3

Ареометр АС-3 откалиброван на 20°С — исследуемая жидкость должна иметь такую же температуру. Если температура жидкости выше или ниже 20°С, показания ареометра будут слегка искажены — используйте таблицу температурных поправок, чтобы определить реальную плотность (см. фото в карусели).

• Убедитесь, что ареометр и цилиндр чистые. Установите цилиндр на ровную поверхность.
• Налейте в цилиндр столько жидкости, чтобы ареометр свободно плавал и не касался дна и стенок.
• Опустите ареометр в цилиндр. Покрутите его вокруг своей оси, чтобы убрать пузырьки.
• Когда ареометр перестанет колебаться, снимите показания.
• Промойте и высушите цилиндр и ареометр после использования. Хранить в футляре.

Как рассчитать крепость готового пива, вина или браги с помощью ареометра АС-3

1. Запишите начальную плотность сусла. Например, НП получилась 18°Bx, что согласно таблице, приведённой ниже, соответствует 10% спирта. 10% — потенциальное содержание спирта в сусле/браге.
2. Запишите конечную плотность. Например, КП получилась 5°Bx — это соответствует 2,6% спирта.
3. Вычитаем: Потенциальное содержание спирта — Содержание спирта, соответствующее КП = % спирта в готовом напитке. Если брать цифры из примера, получится 10%-2,6%=7,4% спирта в готовом напитке.