Крышка 28 мм с фитингом Ball Lock из нержавеющей стали Duotight

Крышки для карбонизации оборудованы фитингом Ball Lock. По сути это такие же фитинги, как на кегах, только устанавливаются по-другому — накручиваются как крышки от пластиковых бутылок. Они имеют стандартную для ПЭТ бутылок резьбу PCO 1881. Изготовлены из нержавеющей стали.

Данные крышки можно накрутить на крышку ферментеров All Rounder и ЦКТ FermZilla, а также практически на любую ПЭТ бутылку. На крышку можно установить и газовый, и пивной коннектор (см. ниже блок «Дополнительные товары»).

Крышки для карбонизации позволяют:

• Подавать CO₂ в FermZilla для газирования и розлива напитка по бокалам, бутылкам и кегам. Для розлива понадобится поплавок со шлангом для забора жидкости (см. ниже блок «Дополнительные товары»).
• Сбраживать пиво под давлением в ферментере FermZilla — на крышку устанавливается газовый коннектор со шпунт-аппаратом.
• Газировать малые порции напитка в ПЭТ-бутылке. Газ подаётся в бутылку через установленный на фитинг газовый коннектор.
• Использовать ПЭТ-бутылку в качестве мини-кега. Для этого на бутылку накручивается тройник, который позволяет установить на бутылку сразу две крышки с фитингом, а на них газовый и пивной коннектор. Коннекторы и тройник продаются отдельно, см. ниже блок «Дополнительные товары».

Дополнительные функции крышки для карбонизации:

• Подача CO₂ в ёмкость для осадка ЦКТ FermZilla — через ёмкость с хмелем пропускают углекислый газ, чтобы вытеснить из неё кислород. Эта мера снижает риск окисления пива при проведении сухого охмеления.
• Подвод газа в кег, помещённый в кегератор KegLand серии X. Крышка накручивается на резьбу отверстия, расположенного на задней стенке кегератора.
• Промывка пивных линий — шлангов, по которым пиво поступает из кегов в кран. Моющее средство подаётся в шланг из пластиковой бутылки с установленной на неё крышкой с фитингом и коннектором для напитка.
• Перелив пива из кега в ПЭТ-бутылку. На резьбу накручивается крышка, на фитинг устанавливается газовый коннектор. Бутылка пару раз продувается, а затем наполняется CO₂. Далее на фитинг устанавливается пивной коннектор. Крышку следует постепенно откручивать, чтобы наполнить бутылку пивом.

Газирование напитка в ПЭТ бутылке с помощью крышки с фитингом Ball Lock

1. Перед наливом продуйте бутылку углекислым газом — так продлится срок годности пива.
2. Налейте напиток в бутылку, не доходя 3 см до горлышка. Напиток должен быть холодным!
3. Сожмите бутылку, чтобы пиво поднялось до горлышка, и накрутите на неё крышку с фитингом.
4. Установите газовый коннектор на крышку и подайте газ 1-1,5 атм, прислушиваясь к звуку потока газа. Когда давление выровняется, скорость потока газа снизится и затем остановится. В этот момент можно отсоединить коннектор.
5. Потрясите бутылку в течение 20-30 секунд. По необходимости повторите п. 4 и 5.

Если бутылка заполнена наполовину, выдавите из неё как можно больше воздуха, прежде чем подавать газ.