Дрожжи для пива SafAle Abbaye BE-256 (11,5 г), Fermentis

Дрожжи Safale BE-256 подходят для приготовления элей с высоким содержанием алкоголя, таких как Porter, Imperial stout, Triple и др. Идеальны для приготовления аббатского пива. Этот штамм сбраживает сусло очень быстро, придаёт пиву тонкий сбалансированный аромат.

• Сбраживающая способность 85% (т.е. степень переработки сахаров в спирт высокая);
• Быстрая осаждаемость (т.е. скорость выпадения дрожжей в осадок высокая);
• Толерантность к алкоголю 11% (в результате брожения пиво крепостью до 11%);
• Температура брожения 18-28°C;
• Перерабатывают в ходе брожения все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво);
• Плотность сусла после сбраживания остаётся высокой.

Состав: дрожжи, эмульгатор Е491.

Аналоги: Mangrove Jack’s Belgian Ale M41

Инструкция по применению

Перед внесением дрожжей в ферментер, их можно регидрировать:

• Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 25-29°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз.
• Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
• Внесите получившуюся суспензию в ферментер.
• Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 23-27°C.

Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.

Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла.

Хранение

Упаковка может перевозиться и храниться при комнатной температуре не более 3-х месяцев.

Хранение в прохладном и сухом помещении при температуре до 10°C не более 2 лет.

После вскрытия пакет плотно закрыть и хранить при температуре до 4°С не более 7 дней.