Дрожжи для пива Safale US-05 (11,5 г), Fermentis

Элевые дрожжи Safale US-05 применяются для приготовления сбалансированного пива с тонким вкусом в стиле IPA, APA, Session, Bitter, Triple, Porter и др. Способствуют образованию плотной пенной шапки. В ходе брожения практически не образуют диацетил (побочный продукт брожения со вкусом сливочного масла).

• Сбраживающая способность 82% (т.е. степень переработки сахаров в спирт высокая);
• Средняя осаждаемость (т.е. скорость выпадения дрожжей в осадок средняя);
• Толерантность к алкоголю 9,2% (в результате брожения получится пиво крепостью до 9,2%);
• Температура брожения 18-28°C;
• Перерабатывают в ходе брожения почти все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво);
• Плотность сусла после сбраживания становится низкой или средней.

Состав: дрожжи, эмульгатор Е491.

Инструкция по применению

Перед внесением дрожжей в ферментер, их можно регидрировать:

• Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 25-29°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз.
• Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
• Внесите получившуюся суспензию в ферментер.

Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 23-27°C.

• Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
• Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла.

Хранение

Упаковка может перевозиться и храниться при комнатной температуре не более 3-х месяцев.

Хранение в прохладном и сухом помещении при температуре до 10°C не более 2 лет.

После вскрытия пакет плотно закрыть и хранить при температуре до 4°С не более 7 дней.