Хмель Saphir / Сапфир (50 г)

Хмель Saphir бы выпущен на рынок в 2002 году. Начальной целью разработчиков было создание более устойчивой к болезням и вредителям альтернативы сорту Халлертау Миттельфру. Уровень содержания альфа-кислот в хмеле Сапфир один из самых низких среди всех известных сортов, поэтому его принято использовать в качестве ароматического хмеля. Кроме того, этот сорт используется для горечи или вкуса в стилях с невыскоим IBU (негорьких), таких как Пщеничное и Munich Helles.

Хмель Сапфир идеально подходит для приготовления Belgian Whites, Элей в Бельгийском стиле, Пилснеров, немецких лагеров, Пшеничного. За сравнительно недолгий срок пребывания на рынке этот хмель завоевал любовь многих пивоваров.

Вкус и аромат: цветочный, цитрусовый, фруктовый, немного пряный.

Применение: для аромата и вкуса.

Стили пива: Belgian Ales (Whites), Pilsner, Лагеры в немецком стиле, Пшеничное.

Альтернативы: Hallertau Mittelfruh