Набор для брожения под давлением FermZilla со смазкой

Данный набор со шпунт-аппаратом подходит для ЦКТ/Unitank FermZilla и Ферментера/кега FermZilla All Rounder. С помощью входящего в комплект шпунт-аппарата вы сможете проводить в ферментере сбраживание под давлением и естественную карбонизацию пива.

Функции входящего в набор оборудования

В данный набор входит:

1. Шпунт-аппарат, крышки пластиковые с фитингом Ball Lock, газовый коннектор с резьбой, фитинг duotight, шланг EVABarrier — всё необходимое для сбраживания сусла под давлением, а также проведения естественной карбонизации пива.
2. Поплавок, шланг и фильтр для забора жидкости — аксессуары для розлива готового пива из ферментера FermZilla (Примечание. Также для розлива необходимо докупить газовый баллон и редуктор, пивной коннектор, кран и шланг. Имея газовый баллон и редуктор, вы сможете проводить не только естественную, но и принудительную карбонизацию пива пищевым СО₂).
3. Смазка предотвращает контакт металла с металлом и повреждение оборудования. Кроме того, она повышает герметичность резьбовых соединений и уплотнителей, а также значительно увеличивает срок их службы. Регулярная смазка уплотнительных колец предотвращает появление на них трещин.

1. Сбраживание сусла под давлением, естественная карбонизация пива

• Крышки пластиковые с фитингом Ball Lock — накручиваются на крышку ферментера. На эти крышки затем необходимо установить коннекторы: серый (газовый) и чёрный (пивной). Так через одну из крышек в ферментер будет поступать CO₂ из газового баллона, а через другую пиво будет разливаться по бокалам или бутылкам.
• Газовый коннектор с резьбой, фитинг duotight, шланг EVABarrier, шпунт-аппарат. Шпунт аппарат используется для сбраживания пива под давлением. Для этого его необходимо установить на газовый коннектор. Чтобы установить шпунт-аппарат на газовый коннектор, накрутите на коннектор фитинг duotight, встатвьте в фитинг кусочек шланга EVABarrier, второй конец шланга вставьте в шпунт-аппарат (в него встроены фитинги duotight). Фитинги дуотайт, обеспечивают быстрое и надёжное (без протечек) соединение шпунт аппарата с газонепроницаемыми шлангами Эвабарьер.

Также шпунт-аппарат может использоваться для создания и поддержания стабильного давления СО₂ над поступающим в ёмкость пивом, особенно это важно при переливе уже закарбонизированного пива.

Работа шпунт-аппарата при сбраживании под давлением

Во время брожения дрожжи начинают активно производить CO₂, поэтому давление в ферментере растёт. Чтобы давление в ферментере было одинаковым на протяжении всего брожения, установите шпунт аппарат и задайте на нём необходимое давление.
Когда давление в ферментере превысит заданное на шпунт-аппарате значение, его клапан откроется и выпустит избыточный СО₂. Затем, когда давление в ферментере опустится до заданного, клапан шпунт аппарата закроется.

Перелив под давлением с помощью шпунт-аппарата

Шпунт аппарат полезен и эффективен при переливе под давлением из одного кега в другой, из кега в бутылку, или из ферментера в кег.
При переливе под давлением полезно создать «шапку» СО₂ над поступающим в ёмкость пивом, особенно это важно при переливе уже карбонизированного пива. Шпунт аппарат, установленный на кег, в который осуществляется перелив пива, обеспечивает стабильное давление СО₂ над пивом — благодаря этому качество пива в результате будет более стабильным, а степень карбонизации не будет снижаться.

2. Розлив готового пива

В состав данного набора входят также шланг для забора жидкости, фильтр на шланг и поплавок. Благодаря такой системе розлива пивной коннектор не засорится, а в стакане будет чистое пиво.
В нижней части ферментера скапливается осадок. Чтобы при розливе забирать пиво не со дна, а в верхней части ферментера, используют поплавок. Благодаря поплавку фильтр, через который пиво попадает в шланг, плавает почти на поверхности сусла. Благодаря поплавку и фильтру в линию розлива попадает наиболее чистое пиво.

Обратите внимание: чтобы организовать розлив пива из ферментера FermZilla по бутылкам или бокалам, необходимо докупить газовый редуктор, газовый баллон, кран и соответствующий крану шланг и коннектор пивной (с резьбой или со штуцером под шланг).