Рефрактометр «Hoppy Brew» для измерения концентрации сахара, 0–32°Bx / 1,00–1,13 SG

Ручной оптический рефрактометр предназначен для измерения плотности пивного и винного сусла, а также браги перед её перегонкой на самогонном аппарате. Измерение с помощью рефрактометра производится просто и быстро — понадобится всего 2–3 капли исследуемой жидкости.

Имеет 2 шкалы: относительной плотности (SG) и Брикс (°Bx). Градус Брикс — мера массового отношения растворённой в воде сахарозы к жидкости. Например раствор 25°Bx означает, что в 100 г раствора содержится 25 г сахарозы, то есть раствор на 25% состоит из сахарозы. Относительная плотность SG — это отношение плотности сусла по отношению к плотности чистой воды. Плотность чистой воды составляет 1,000 SG. По сути SG и °Bx — просто разные единицы измерения плотности сусла. Также температуру можно измерять в градусах Цельсия, а можно по Фаренгейту. В России более популярны ареометры, которые измеряют плотность в единицах Brix, а в Европе — в SG.

Рефрактометр оснащён функцией автоматической компенсации температуры (АТС). Это значит, что измерения можно производить при температуре окружающей среды в диапазоне 10–30°С без влияния на точность измерений. При этом для получения более точных результатов рефрактометр и жидкость должны иметь одинаковые температуры — после нанесения жидкости на призму подождите 30 секунд, чтобы температуры уровнялись.

Особенности рефрактометра:

• Работает без батареек и других электронных компонентов, содержание сахара и плотность измеряется посредством измерения величины преломления света в исследуемой жидкости.
• Легко калибровать — понадобится 2–3 капли дистиллированной воды и отвёртка из комплекта.
• Окуляр имеет диоптрическую подстройку — вращайте колесо окуляра, чтобы настроить резкость.
• В комплект входит пипетка для удобного нанесения жидкости, тканевая салфетка для очищения призмы и стекла, а также подробная инструкция по использованию рефрактометра.

Рефрактометр — удобный прибор для частых измерений плотности горячего сусла

Рефрактометр — очень удобный прибор для частых измерений плотности горячего сусла. С его помощью пивовар может оптимизировать объём воды для промывки дробины так, чтобы на выходе получить сусло нужной по рецепту плотности. На этапе варки сусла рефрактометр гораздо удобнее, чем обычный ареометр. Плотность с его помощью измеряется гораздо быстрее, требуется буквально пара капель сусла. Кроме того, при использовании ареометра образец сусла нужно остужать до 20°С, а при использовании рефрактометра температура сусла не важна, важно лишь чтобы температура окружающей среды была в пределах 10-30°С.

Как работать с рефрактометром

Для работы с рефрактометром понадобится всего 2–3 капли пивного/винного сусла или браги.

Поместите исследуемую жидкость с помощью пипетки на призму, подождите 30 секунд и посмотрите в окуляр. Показания плотности снимаются по разделительной линии — границе синей и белой области.

Важное примечание: рефрактометр предназначен в первую очередь для измерения плотности несброженного сусла (до внесения в него дрожжей). После начала брожения в сусле появляется спирт, он искажает показания рефрактометра, поэтому требуется использовать корректировочную таблицу. Корректировочная таблица размещена на данной странице ниже, в разделе «Файлы и документы», а также в прилагаемой к рефрактометру инструкции.

Примечание: перед первым использованием прибор необходимо откалибровать. Подробнее читайте в прилагаемой к рефрактометру инструкции.