Шпунт-аппарат F-образный «Hoppy Brew» с манометром, 1,5″ TC

Шпунт-аппарат — это регулируемый клапан сброса давления, устанавливается на ЦКТ вместо трубки отвода газов (гидрозатвора). С его помощью проводят «естественную карбонизацию» напитка, а также сбраживание напитка под давлением. Установив шпунт, пивовар задаёт и поддерживает в ЦКТ конкретное желаемое давление. Давление регулируется путём закручивания/раскручивания втулки шпунт-аппарата. Диапазон данного аппарата 0,2-2,2 бар. Устанавливается на ЦКТ с помощью клампового соединения 1,5″. Для установки понадобится кламповый зажим 1,5″ и прокладка для клампа (продаются отдельно). Разбирается для очистки и дезинфекции.

Шпунт оборудован клапаном экстренного сброса давления, который позволяет быстро стабилизировать давление в ЦКТ. Чтобы сбросить давление, потяните круглую рукоятку вверх.

В прозрачный стаканчик из поликарбоната заливается кипячёная вода, дезинфицирующий раствор или дистиллят. Жидкость выступает барьером для всевозможных бактерий, способных в момент сброса давления проникнуть в ЦКТ и заразить напиток. Избыточный газ покидает ЦКТ через клапан шпунта, попадает в жидкость в стаканчике и вырывается наружу в виде лопающихся пузырьков.

Мембранный манометр из нержавеющей стали

Данный шпунт-аппарат оборудован качественным манометром, который устанавливается с помощью клампового соединения 1,5″. Циферблат показывает текущее давление внутри ЦКТ.

Используемый манометр относится к типу приборов с разделителем сред: внутренняя среда прибора отделяется от среды ЦКТ мембраной (диафрагмой), изготовленной из коррозионностойкой стали AISI 304. Корпус изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.

Каждый манометр проходит фабричную калибровку.

Принцип работы шпунт-аппарата для ЦКТ

Желаемое значение давления в ЦКТ задаётся путём закручивания/раскручивания втулки шпунт-аппарата. Когда давление в ЦКТ меньше или равно заданному на шпунт-аппарате, клапан шпунта герметично закрыт. Когда давление в ЦКТ поднимается выше заданного значения, клапан шпунта открывается и избыточное давление сбрасывается. При достижении желаемого давления клапан закрывается.

Шпунт-аппарат используется для «естественной карбонизации» пива. Сусло сбраживается дрожжами, постепенно становится пивом. В ходе брожения образуется углекислый газ. Шпунт-аппарат устанавливается на ЦКТ вместо гидрозатвора и «выпускает» не весь образующийся в ходе брожения углекислый газ, а лишь часть. Оставшийся в ЦКТ углекислый газ впитывается в напиток, так происходит «естественная карбонизация» напитка.

ВНИМАНИЕ: шпунт-аппарат устанавливается ТОЛЬКО на ЦКТ, рассчитанные на сбраживание при повышенном давлении. Обязательно уточните, какое давление разрешается задавать в вашем ЦКТ. Не повышайте давление выше допустимого!

ВНИМАНИЕ: при использовании шпунт-аппарата ЦКТ обязательно должен быть оборудован предохранительным клапаном сброса давления.