Крышка для Digiboil и BrewZilla 65L с отверстием ⌀47 мм

Дополнительная крышка для электро-сусловарен BrewZilla и DigiBoil. С ее помощью сусловарочный котел можно использовать как самогонный аппарат. Кроме того, крышку можно использовать для утилизации пара, возникающего во время кипячения сусла.

Данная крышка устанавливается на сусловарню BrewZilla 65 или DigiBoil 65 вместо стандартной, идущей в комплекте. В отверстие в центре крышки устанавливается нетяжелый дистиллятор (весом до 4 кг).

Опытные пивовары и винокуры используют эту крышку для 2-х целей:

• Для быстрой перегонки браги в спирт-сырец. Объем 65 л до края позволяет залить в котел 45-50 л браги, оставив при этом достаточно места под пену. Три встроенных ТЭНа (500 Вт, 1000 Вт и 2000 Вт) позволяют задать 7 уровней мощности: 500 Вт, 1000 Вт, 1500 Вт, 2000 Вт, 2500 Вт, 3000 Вт, 3500 Вт. Брагу в спирт-сырец рекомендуется перегонять как можно быстрее, т. к. чем дольше брага кипит, тем больше вредных веществ и неприятных запахов перейдет в спирт-сырец. Поэтому мощность нагрева рекомендуется поставить высокую, от 2 кВт до 3,5 Вт. Выбирайте мощность в зависимости от устанавливаемого самогонного аппарата.
  Перегонять рекомендуется с помощью классического дистиллятор (без дефлегматора) или дистиллятора, называемого Потстилл (также без дефлегматора, с мощным холодильником), либо с помощью небольшого компактного самогонного аппарата колонного типа с дефлегматором (не подключая дефлегматор во время перегонки). Подходящие для этой цели дистилляторы перечислены ниже.
  Дробную перегонку для получения дистиллята/самогона лучше проводить на другом аппарате, обеспечив плавную регулировку мощности (например, установив самогонный аппарат на индукционную плиту), чтобы осуществлять отбора голов и тела медленно.
• Для утилизации пара, возникающего при кипячении сусла. Кипячение сусла длится минимум 60 минут, за это время в помещении (на стенах, потолке, мебели) может скопиться конденсат. Во избежание этого на сусловарочный котел во время кипячения сусла можно установить данную крышку с дистиллятором Потстилл 1,5″ или 2″ от Доктор Градус. Переходник для установки дистиллятора на крышку идет в комплекте с дистиллятором.
  Благодаря мощному холодильнику и отсутствию колонны пар не будет конденсироваться обратно в котел, а будет попадать в холодильник и из него вытекать в виде воды в приемную емкость. Тот факт, что дистиллятор не имеет колонны, очень важен. При подобной утилизации пара важно, чтобы пар, идущий от кипятящегося сусла, не конденсировался обратно в котел, а улетучивался или полностью выводился через холодильник в виде воды. Это важно, поскольку диметилсульфид (ДМС), находящийся в сусле, обязательно должен выпариться из него во время кипячения. Именно поэтому сусло рекомендуется кипятить без крышки, хотя бы первые 30 минут — если ДМС не покинет сусло в виде пара, он придаст готовому пиву аромат кукурузы. Однако выделяющееся большое количество пара может негативно сказаться на помещении и на мебели. На профессиональных пивоварнях пар обязательно утилизируют. В домашних условиях утилизацию пара удобно проводить с помощью Потстилл 1,5″ или 2″ от Доктор Градус.

Какие дистилляторы мы рекомендуем устанавливать на такую крышку

Устанавливаемые дистилляторы должны быть легкими, примерно до 4 кг.

Для быстрой перегонки браги в спирт-сырец:

• Классический дистиллятор от «Самогон и Водка». Чтобы установить его на крышку понадобится переходник Врезка кламп 2″.
• Дистиллятор Потстилл 1,5″ или 2″ от Доктор Градус. Для его установки переходник отдельно покупать не нужно, он идет в комплекте с дистиллятором.
• Небольшой классический самогонный аппарат колонного типа с дефлегматором. Например Компакт, Элемент или Вариант от Доктор Градус.
• Дистиллятор ХД-2-3500-АромА от «Самогон и Водка». Чтобы установить его на крышку понадобится переходник Врезка кламп 2″.

Для утилизации пара, возникающего при кипячении сусла:

• Дистиллятор Потстилл 1,5″ или 2″ от Доктор Градус. Для его установки переходник отдельно покупать не нужно, он идет в комплекте с дистиллятором.

Перечисленные дистилляторы и переходник есть ниже в блоке «Дополнительные товары».